02eeb01e99f84e7c2e2a2af3fad96d40743d32aa0https://www.lekkermakkelijk.nl

Seizoensalade met gamba's

Voorgerecht - Zomer - 4 personen - 150 minuten

Bereiding

Schil de komkommer met schil in de lengte tot lange stroken. Lente-uitjes in kleine ringetjes snijden. Schil de grapefruit. Snijd de partjes vruchtvlees tussen de vliesjes uit en maak van ieder partje 3 stukjes. Vang het sap op en giet het door een zeef in een kommetje en maak een dressing met sojasaus, suiker en olijfolie. Voeg wat munt en peterselie toe. Voeg de grapefruit en lente-uitjes toe. Bak de gamba's aan in de olie met wat knoflook, zout en peper. Niet te heet, anders worden ze taai. Schep ze 3 tot 4 minuten om tot ze mooi oranje zijn. Verdeel de komkommer en groene salade over vier kommen of borden. Verdeel de grapefruit dressing. Leg de gamba's op de salade en bedruppel nog wat met de dressing.

Ingrediƫnten

  • 8 gamba's
  • 1 grote grapefruit
  • 2 komkommers
  • 3 lente-uitjes
  • gemengde groene salade
  • olijfolie
  • 50 ml sojasaus
  • 2 takjes munt
  • 2 takjes peterselie
  • teentje knoflook
  • zout en peper uit de molen

Receptnummer: 976


Reageren


Meer smakelijke recepten

Fruitsoep

Snijd de watermeloen en perzik in stukjes en hou wat rood fruit apart voor de garnering en om zo lekker los te eten. Breng 50 cl water aan de kook en ...

Galettes van chorizo en courgette

Rasp de courgette met de schil boven een vergiet. Voeg hier wat zout en peper aan toe. Hak de peterselie en snijd de chorizo in kleine blokjes. Scheid...

Karbonades met geroosterde wortelen

Maak een marinade van olijfolie, sap van de limoen, teentje geperste knoflook en gehakte basilicum. Haal hier de karbonades doorheen en laat een half ...

Pannenkoekjes met vers fruit en ijs

Zeef de bloem en meng met het zout, bakpoeder en suiker. Maak een kuiltje in het midden. Schenk de melk erin, voeg dan ei toe en de gesmolten boter. M...

Steak met pesto

Grillen van de steaks Haal de steaks een uur van tevoren uit de koelkast en smeer vlak voor het grillen in met olijfolie. Grill de steaks op het barb...

Tomaatsalade met verse kruiden

Snijd de tomaat in smalle partjes en de ui in ringen. Snijd de verse kruiden fijn. Meng alle ingrediƫnten in een kom. Voeg een beetje olijfolie en ba...

Zalm Papillote

Kook de aardappelen en snijd 4 stevige plakken van ca. 1 cm. Hierop leg je straks de zalm. Snijd de courgette in dunnen plakken en de ui in ringen. Ne...

Alle boodschappen, gewoon in de buurt.

NIX18